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アメリカの専門家:缶詰食品は新鮮な果物よりも栄養価が高い

2018-08-06

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カリフォルニア大学の学者研究は、新鮮な果物や野菜と比較して、缶詰食品の正確な消費は、より有益な物質を食べるために身体を助けることができることを示しています。

缶詰食品の専門家を買うために市場に出回っているコンポーネントは、研究を行い、食品缶詰有益な微量元素の一部は、コンテンツで新鮮な果物や野菜よりも多く含まれていることがわかりました。研究者は、果物や野菜は、すべての健康の栄養素を保持することができません新鮮な果物や野菜はほとんどただの体はビタミンやミネラルの様々なを提供することができた場合にのみ選んでいると述べたが、これらの条件は、通常は保存されます。

専門家は、最大の問題は、彼らが正常に酸化される果物や野菜の保存、および有益な物質を破壊する酸化プロセスであり、不適切な温度は、例えば、ビタミンCが豊富で新鮮なフルーツなど、このプロセスはさらに深刻になりますと説明しました暖かい環境ですぐに有益な成分を失う場合。これに関して、缶詰食品は新鮮な果物や野菜の重要な要素を含まないが、その栄養素は酸化により失われない。

専門家は強調しているものの、熱処理後の缶詰食品が、そのようなビタミンK、E、AとDなどの有益な成分を、影響しませんでした

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